Não bộ đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì các hoạt động cơ bản của cơ thể, não có hoạt động hiệu quả hay không nhờ oxy và chất dinh dưỡng do máu đưa tới. Thiếu máu não là triệu chứng đang ngày càng phổ biến, có thể gây ra nhiều biểu hiện nghiêm trọng chỉ sau một thời gian ngắn. Vì vậy, việc duy trì sự tuần hoàn máu liên tục và đầy đủ đến não là rất quan trọng.

Ngoài việc áp dụng các phương pháp trị liệu khác nhau, sử dụng các loại thực phẩm thích hợp cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp máu đến não một cách hiệu quả.

1. Các vitamin và khoáng chất cần bổ sung cho người thiếu máu não

Quá trình cung cấp máu đến toàn bộ cơ quan và các mô trong cơ thể phụ thuộc vào hệ thống tim và mạch máu. Một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng thiếu máu lên não là do cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng cần thiết để sản xuất máu. Khi điều này xảy ra, sự thiếu máu sẽ kèm theo tình trạng suy nhược cơ thể, người bệnh có thể trở nên xanh xao và mệt mỏi. Giải pháp quan trọng nhất là bổ sung đủ nguyên liệu cần thiết để quá trình tạo máu diễn ra một cách ổn định.

Nhằm cải thiện tình trạng thiếu máu lên não, người bệnh cần bổ sung các vitamin và khoáng chất bổ sung sau đây:

Sắt – nguyên tố không thể thiếu cho người thiếu máu não

Sắt là một nguyên tố hoá học tự nhiên, có vai trò quan trọng trong cơ thể và có nhiều chức năng. Trong cơ thể, sắt thường tồn tại dưới dạng liên kết ổn định với các protein và phân bố trong nhiều loại tế bào khác nhau.

Sắt được coi là một nguyên tố vi lượng quan trọng, tham gia vào việc tạo ra hemoglobin, myoglobin và nhiều enzym khác. Hemoglobin, một loại protein trong hồng cầu, đóng vai trò quan trọng trong việc vận chuyển và trao đổi khí CO2 giữa máu và các tế bào, duy trì sự sống.

Người thiếu máu não nên bổ sung sắt theo chỉ dẫn của chuyên gia dinh dưỡng

Quá trình hấp thu sắt chủ yếu diễn ra tại dạ dày và đoạn đầu của ruột non. Sắt là một nguyên tố quan trọng trong việc tạo máu. Sự thiếu hụt sắt có thể dẫn đến sự giảm thiểu của việc hình thành hemoglobin, gây ra tình trạng thiếu hồng cầu và thiếu máu lên não. Việc thiếu sắt trong thời gian dài cũng có thể gây ra nhiều tác động nghiêm trọng khác đến các tế bào, axit nucleic hay các enzym khác trong cơ thể.

Tác dụng của Vitamin B với người thiếu máu não

Vitamin B là một nhóm các vitamin tan trong nước, có vai trò quan trọng đối với sức khỏe, đặc biệt là ở những người bị thiếu máu não. Các vitamin thuộc nhóm B, bao gồm vitamin B6, vitamin B9 (folate) và vitamin B12, tham gia quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu - tế bào máu quan trọng. Chúng hỗ trợ cơ thể trong việc chuyển hoá đường, đạm và chất béo.

Tuy nhiên, cơ thể không thể tự sản xuất những vitamin này, do đó chúng cần được cung cấp thông qua thực phẩm. Bổ sung đủ vitamin nhóm B giúp cải thiện quá trình tạo máu, đảm bảo sự cung cấp đủ máu cho các tế bào cơ thể. Đồng thời, chúng còn đóng góp vào việc cải thiện sức khỏe não bộ, duy trì năng lượng và ngăn chặn sự thoái hóa của hệ thần kinh một cách hiệu quả.

Vai trò của Kẽm với não bộ

Kẽm, một nguyên tố vi lượng thiết yếu giống như sắt, có nhiều tác dụng quan trọng trong cơ thể. Trong quá trình hình thành máu, kẽm đóng vai trò là một coenzyme hỗ trợ tổng hợp nhân hem của hemoglobin. Thức ăn giàu kẽm bao gồm thịt đỏ, hạt, cây họ đậu và trứng.

Ngoài ra, kẽm còn tham gia vào sự phát triển của não bộ và truyền tải tín hiệu thần kinh. Vùng đồi hải mã, một phần quan trọng của bộ nhớ, chứa hàm lượng kẽm cao. Nguyên tố này cũng góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện khả năng hấp thu chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác.

Sự liên quan đặc biệt giữa lượng kẽm trong cơ thể, hàm lượng máu và tình trạng của não bộ rất rõ ràng. Việc bổ sung kẽm thông qua khẩu phần ăn hàng ngày được xem là biện pháp an toàn và hiệu quả nhất.

Các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa

Trong thực phẩm, có nhiều hợp chất chống oxy hóa như polyphenol, anthocyanin và catechin, mang lại hiệu quả lớn trong việc ngăn chặn quá trình oxy hóa của tế bào.

Thiếu máu lên não thường liên quan đến việc suy yếu vận chuyển máu hoặc sự thoái hoá tế bào não. Nguyên nhân chính của tình trạng này là quá trình oxy hóa và tăng sinh gốc tự do, gây lão hóa tế bào. Mặc dù không có phương pháp cụ thể để đảo ngược quá trình lão hóa, các biện pháp chống oxy hóa đã được chứng minh có khả năng đem lại lợi ích đáng kể. Do đó, việc bổ sung các chất chống oxy hóa như vitamin (A, E, C), omega-3, polyphenol và beta-caroten từ thực phẩm là một cách khôn ngoan để hỗ trợ người bị thiếu máu não.

2. Những loại thực phẩm người thiếu máu não nên ăn hàng ngày

Người thiếu máu não nên tập trung vào việc bổ sung các thực phẩm có khả năng cải thiện lưu thông máu, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ sự hoạt động của hệ thần kinh. Dưới đây là một số thực phẩm có thể giúp người thiếu máu não:

Hải sản:

Cá hồi, cá mackerel, cá sardine là những nguồn giàu axít béo omega-3. Omega-3 có khả năng làm giảm viêm nhiễm, cải thiện lưu thông máu và hỗ trợ chức năng não.

Rau xanh:

Rau xanh như cải xoăn, rau chân vịt, cải bó xôi chứa nhiều chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi cho sức khỏe tim mạch.

Hạt và hạt có vỏ:

Hạt chia, hạt lanh, hạt óc chó cung cấp chất xơ và omega-3, giúp làm giảm cholesterol và cải thiện lưu thông máu.

Trái cây bơ:

Bơ chứa chất chống oxy hóa và chất béo không bão hòa, có khả năng hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch.

Quả mâm xôi:

Quả mâm xôi giàu anthocyanins, một loại chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ mạch máu và cải thiện lưu thông máu.

Lựu:

Lựu là nguồn tốt của chất chống oxy hóa và polyphenols, có thể giúp cải thiện chức năng mạch máu và tăng cường lưu thông máu.

Hạt dẻ:

Hạt dẻ giàu vitamin E, chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ tế bào máu và cải thiện sự lưu thông.

Các loại hạt khác:

Hạt hướng dương, hạt bí, hạt óc chó cung cấp nhiều chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện quá trình tiêu hóa và lưu thông máu.

Nho đen:

Nho đen chứa resveratrol, một chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ mạch máu và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Nước ép cà rốt:

Cà rốt chứa nhiều beta-carotene, một loại vitamin A có khả năng bảo vệ tế bào máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

3. Người thiếu máu não nên kiêng ăn gì?

Người thiếu máu não nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ một số loại thực phẩm sau đây, vì chúng có thể ảnh hưởng đến quá trình lưu thông máu lên não và gây thêm vấn đề cho sức khỏe:

Thực phẩm giàu cholesterol và bão hòa béo:

Thức ăn như thịt đỏ mỡ, thực phẩm chế biến có chứa nhiều dầu mỡ, thực phẩm nhanh chóng và mỳ ý có thể góp phần tạo ra mảng bám trên tường động mạch và làm hạn chế sự lưu thông của máu lên não.

Thức ăn nhiều đường và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao:

Các thực phẩm ngọt ngào, nước ngọt có đường, bánh kẹo và thực phẩm chứa tinh bột trắng có thể làm tăng đường huyết đột ngột sau khi tiêu thụ, gây ra tình trạng thay đổi đột ngột trong áp lực máu và lưu thông máu lên não.

Thực phẩm chứa natri cao:

Thực phẩm chế biến và đồ ăn nhanh thường chứa nhiều natri, góp phần tạo áp lực cao hơn trong hệ tim mạch và có thể gây ảnh hưởng đến lưu thông máu.

Cafein và đồ uống có chứa cafein:

Cafein có thể làm tăng tạm thời tốc độ tim đập và làm tăng áp lực máu. Mặc dù tác động này thường không kéo dài, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể gây ra tình trạng không ổn định trong lưu thông máu lên não.

Thức ăn chứa chất bảo quản và hương liệu tổng hợp:

Những chất này có thể gây dị ứng hoặc tác động tiêu cực đến sức khỏe, gây ra tình trạng viêm nhiễm và gây ảnh hưởng đến lưu thông máu.

Thức ăn có thành phần chất béo trans:

Chất béo trans thường có mặt trong thực phẩm chế biến và thực phẩm nhanh chóng. Chúng có thể làm tăng cholesterol xấu trong máu và ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.

Thức ăn có chứa chất tạo màu nhân tạo:

Một số chất tạo màu nhân tạo có thể gây dị ứng hoặc tác động đến hệ tiêu hóa, tạo ra tình trạng không ổn định trong cơ thể và ảnh hưởng đến lưu thông máu.

Lưu ý rằng mỗi người có thể có tình trạng sức khỏe riêng biệt, ngoài việc bổ sung chế độ dinh dưỡng hợp lý, người bệnh cần thăm khám định kì để theo dõi mức độ tiến triển của bệnh và có phương pháp điều trị theo tư vấn của bác sĩ.